Вы когда-нибудь пробовали салат из настурции? Данное растение содержит витамин С, также оно богато белками, железом и минеральными веществами. Цветы оранжевого цвета являются ароматными и имеют перечный вкус. В прошлом европейцы считали, что данные цветы возбуждают аппетит. Первыми применение этих цветов в кулинарии нашли французы. Даже сегодня цветки настурции добавляются в салаты, для придания оригинального вида и пикантности. Семенам тоже нашлось применения. Особенно крупные, недозревшие семена, по форме напоминающие сморщенный орех отваривают в уксусе и получают достойную замену каперсам. Это идеальная приправа к мясу или рыбе. Также маринованные семена многие добавляют в салаты из рыбы, острые соусы, майонез, овощные блюда. Тут высушенные листья и цветки данного растения перемалывают и добавляют в качестве приправы к первым блюдам. Также сухие цветы некоторые добавляют в вина домашнего изготовления. Самым популярным и широко востребованным блюдом из настурции является салат. Что касается техники выращивания, то существуют однолетние растения, разные по форме – вьющиеся, карликовые, стелящиеся сорта. Данные цветы хорошо растут на солнце или в полутени. Цветёт данный цветок с июня по октябрь. Посев начинается в мае. Помните, что прежде, чем накормит данным растением кого-либо, убедитесь, что растение экологически чистое, не обработано ли оно химическими добавками. Поэтому лучше выращивать данные цветы самостоятельно на своём личном участке, тем более данные цветы неприхотливы. Что касается рецепта салата, то вам потребуется 200г цветов настурции. Можно добавить листья, растительное масло или сметана и 200г зелёного лука. Данные ингредиенты смешиваем, заправляем и подаём на стол.