Гортензия черешковая — это настоящая лиана, которая с помощью воздушных корешков легко взбирается по стенам, заборам или деревьям. Чтобы увидеть вьющиеся формы во всей красе, нужно запастись терпением на несколько лет, пока разросшиеся растения начнут давать боковые побеги с красивыми глянцевыми листьями на длинных черешках. Большие плоские соцветия раскрываются в июне. В них множество крошечных зеленовато-белых цветков и редких крупных краевых. Соцветия сами по себе не слишком декоративны, но обильно цветущее растение словно покрывается белым кружевом, что производит ощутимое впечатление.

Побеги гортензии черешковой при соприкосновении с землёй легко укореняются, поэтому её можно выращивать как почвопокровное растение. 

Этот вид гортензии не так прочно прикрепляется к опорам, как другие лианы. С помощью воздушных черешков ей легче удержаться на шероховатой коре деревьев, чем на кирпичной кладке. Поэтому при направлении побегов по стене дома следует позаботиться об их дополнительной фиксации, иначе лиану может сбросить сильный ветер или она упадёт под тяжестью мокрого снега.

Кончики побегов морозостойкой гортензии черешковой иногда зимой всё же подмерзают. В заснеженном саду переплетения побегов с яркой красно-коричневой корой смотрятся очень эффектно.